— Notre histoire —

Plus de 20 ans de passion boulangère au Moule

Fondée en 2003, Les Nouvelles du Pain est une institution du Rue Saint-Jean. Une équipe engagée, un savoir-faire artisanal, et une vocation simple : nourrir bien les habitants de Grande-Terre.

I.

Notre histoire

Les Nouvelles du Pain a ouvert ses portes en mai 2003 au 79 Rue Saint-Jean, au cœur du Moule, sur la côte est de Grande-Terre. Depuis plus de vingt ans, la boulangerie est un repère quotidien pour les habitants du quartier et les familles des communes voisines.

La SARL a été constituée avec un capital de 8 000 €, portée par une conviction simple : que chaque foyer mérite un pain de qualité, frais et accessible, tous les jours de la semaine. La boulangerie n'a jamais fermé ses portes le dimanche — et elle n'a pas l'intention de le faire.

Aujourd'hui dirigée par Medhi Santenac depuis mai 2024, l'entreprise emploie entre 10 et 19 collaborateurs selon la saison, et reste fidèle à ses fondamentaux : savoir-faire artisanal, horaires larges et sens du service.

  • 2003 Ouverture de Les Nouvelles du Pain, 79 Rue Saint-Jean — Le Moule
  • 2010 Extension de la gamme snack bar pour répondre à la demande croissante des pauses déjeuner
  • 2018 Agrandissement de la pâtisserie — introduction des spécialités créoles en vitrine permanente
  • 2024 Reprise de la direction par Medhi Santenac — nouveau souffle, mêmes valeurs
II. — Ce en quoi nous croyons

Nos valeurs

Trois principes guident notre travail depuis l'ouverture.

L'artisanat au quotidien

Pas de produits industriels, pas de congélation après cuisson. Nos pains sont pétris, façonnés et cuits ici, dans notre fournil, chaque nuit et chaque matin. Ce que vous achetez sort du four depuis quelques heures.

Accessibilité 7j/7

Le Moule ne chôme pas le dimanche, et nous non plus. 6h à 20h, 365 jours par an — parce que le pain du matin ne devrait pas attendre jusqu'au lundi, et que les familles ont besoin de nous autant le week-end que la semaine.

Ancrage créole

Le pain au beurre de cacao, le kassav, le gâteau patate, les acras — la tradition culinaire guadeloupéenne est au cœur de notre offre. Nous ne proposons pas seulement du pain français : nous proposons les goûts de la Guadeloupe.

III. — Le Moule & ses alentours

Enracinés dans la commune

Le Moule est une ville de ~24 000 habitants sur la côte est de Grande-Terre. Son marché agricole, ses plages de Damencourt et de la Barrière, sa tradition sucrière et sa vie de quartier font de cette commune un lieu de vie intense, éloigné de l'agitation touristique des stations balnéaires.

Les Nouvelles du Pain fait partie de ce tissu local depuis plus de deux décennies. Nos clients viennent de la Rue Saint-Jean mais aussi de Sainte-Anne, de Saint-François, du Moule-Centre et des quartiers périphériques. En haute saison, nous accueillons aussi les vacanciers et les familles de passage sur la côte est.

Nous nous approvisionnons en priorité auprès de producteurs locaux pour les fruits de nos tartes et pâtisseries. Quand l'ananas de Capesterre est disponible, il finit dans notre tarte renversée. Quand la mangue est mûre, elle rejoint nos viennoiseries fourrées.

Le Moule 97160 Grande-Terre 10–19 employés Fondée 2003 SARL

Venez nous rendre visite

79 Rue Saint-Jean, Le Moule — ouverts 7 jours sur 7, même les jours fériés.

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